2024年は、数量がとても少ない想定をしております。
申し訳ありませんが、基本的に小売は販売はできないと考えております。
山梨県北杜市須玉町の養蜂場で採蜜した生はちみつです。
ハリエンジュ（ニセアカシア）が主体のはちみつとなっていますが、同時期に菜の花が、続いてヘアリーベッチが咲き乱れる地域で採蜜しました。
風味の特徴
香りはそれほど主張しませんが、舌にのせると複雑な風味を感じます。
一般的なハリエンジュのはちみつは「クセがなく食べやすい」ことが特徴ですが、ここで採れたはちみつは少し野性味を感じる仕上がりとなっています。
ありきたりなはちみつではない、少し刺激的な風味に感じられるかもしれません。
ロケーション
菜の花とヘアリーベッチが入れ替わって開花する遊休地。
近くの渓谷には藤の群生と無数のハリエンジュ。
蜜源に事欠かないこの地で、「山のハリエンジュ」を採蜜しました。
周囲には高原野菜を栽培する農地が広がり、さわやかな空気が流れています。
朝から夕方まで、日光を遮るものは一切なく、ミツバチたちは元気に飛び回っています。
そんなミツバチたちの喜びを表現しているような、元気なはちみつが完成しました。