2021年は、生産・販売を行っておりません

山梨県韮崎市神山町の養蜂場で採蜜した生はちみつです。
ハリエンジュ(ニセアカシア)が主体のはちみつとなっていて、スッキリとして素直な甘さとなります。

風味の特徴

透き通るようなきれいな生はちみつです。
スッキリとした甘さは口の中に残ることなくスーッと消えていきます。
クセの無い素直な味わいは、どなたにも気に入っていただける風味と言えるでしょう。
そのまま召し上がるのはもちろん、どんな使いみちでも邪魔することなく、ほどよい甘みを加えてくれる名脇役にもなれます。

コク甘み酸味香り粘度透明度
一宮351145
明野331424
神山131134
とよとみ542423
富士河口湖341412
白州332411

ロケーション

神山を含む南アルプスエリアは「ユネスコエコパーク」に登録された自然豊かな環境です。
養蜂場のある場所は、ちょうどエコパーク登録エリアの中心あたり。
世界に認められた環境の中で、世界基準の生はちみつができあがりました。
すぐ脇にはハリエンジュ(ニセアカシア)が咲き乱れる河川が流れていて、ミツバチも澄んだ水を飲みに訪れます。
桜が咲き終えたあと房状の花を咲かせるハリエンジュ(ニセアカシア)は、河川敷の標高が低い場所から上流に向かって徐々に花を開きます。
ミツバチの行動範囲の中で長期間花を咲かせるこの場所では、きれいなはちみつを豊富に集めることができます。
そのためミツバチも元気に活動しています。
養蜂場の付近には鹿やイノシシの足跡が見られ、豊かな自然が残っていることを示しています。