生はちみつ（富士河口湖産）

2023年は、生産・販売を行っておりません

山梨県富士河口湖町の養蜂場で採蜜した生はちみつです。
ラベンダーが主体のはちみつとなっていて、口の中に美しいハーブの香りが広がります。

風味の特徴

琥珀色の滑らかな生はちみつを口に運ぶと、最初に感じるのは軽快な甘み。

その甘みは決してしつこくなく、初夏の避暑地のように口の中を爽やかにしてくれます。

主体となるラベンダーの香りは、舌からのどを通過したあたりでフワッと広がり、気持ちを落ち着かせてくれます。

	コク	甘み	酸味	香り	粘度	透明度
山のハリエンジュ	4	3	2	3	3	2
一宮	3	5	1	1	4	5
明野	3	3	1	4	2	4
神山	1	3	1	1	3	4
とよとみ	5	4	2	4	2	3
富士河口湖	3	4	1	4	1	2
白州	3	3	2	4	1	1

ロケーション

逆さ富士で有名な河口湖。
初夏の河口湖畔は毎年「ハーブフェスティバル」が開催され、県内外から多くの方が訪れます。
主役は何と言ってもラベンダー。あたり一帯が心休まる香りで埋め尽くされます。
養蜂場は、湖畔からほど近い木陰の中。
甲府盆地の夏場は全国でも指折りの暑さになりますが、ここは別世界。
夏の日差しを避けながら、ミツバチたちは涼しい環境で元気に飛び回ります。