山梨県北杜市明野町の養蜂場で採蜜した生はちみつです。
ハリエンジュ(ニセアカシア)が主体のはちみつとなっていて、クセのないどなたにも楽しんでいただける風味に仕上がっています。

風味の特徴

ふたを開けた瞬間に広がる香りは「フルーティー」という表現がピッタリ。
味わう前に、まずはぜひ香りをお楽しみください。

口に入れると一瞬にして鮮明な甘さが駆け抜け、やさしく消えていきます。
クセのない甘さはどんな食材や飲み物に合わせてもジャマをしません。
甘さが消えたあとは、香りの余韻に浸ってください。

コク甘み酸味香り粘度透明度
山(一宮)351145
川(明野)331424
神山131134
とよとみ542423
富士河口湖341412
白州332411

ロケーション

ミツバチの巣箱の真上には、満開のハリエンジュ(ニセアカシア)。小高い丘にある養蜂場から眼下には塩川が流れていて、その河川敷からこの丘までの間、切れ間なくハリエンジュが咲き乱れます。

地域の農作物を育んできたきれいな水は、ハリエンジュにとってもめぐみの水。

そのハリエンジュからあふれだす豊富な花蜜は、ミツバチを元気にしてくれます。

養蜂場から山側に目を移すと、藤やヘアリーベッチといったミツバチ好みの他の花もたくさん咲いています。

蜜源に事欠かないこの場所から、豊かな自然をイメージさせるはちみつが完成しました。