2024年は、生産・販売を行っておりません

白州町は、山梨県北西部の北杜市の町です。
河川の流れにより花崗岩でできた山肌が削られ、運ばれて形作られた白砂の扇状地になります。

風味の特徴

蓋を開けた瞬間に広がる香ばしい香りは、ソバの蜜の特徴。

クセがあって食べづらいイメージのあるソバの蜜ですが、白州産はクセが柔らかく、とってもまろやかに仕上がりました。

色の濃さはミネラルが豊富であることの証。
ヨーグルトとの相性がいいので、毎日の習慣に加えてみてはいかがでしょうか。

コク甘み酸味香り粘度透明度
山のハリエンジュ432332
一宮351145
明野331424
神山131134
とよとみ542423
富士河口湖341412
白州332411

ロケーション

アルペンスポットの八ヶ岳や南アルプスを代表する甲斐駒ヶ岳など、日本を代表する山々に囲まれた北杜市。
市内からは日本名水百選に3ヶ所が選ばれ、ミネラルウォーターの生産量日本一を誇ります。
その中でも白州町は、ウィスキーの蒸留所やワイナリーが立ち並ぶほど、きれいな水と空気に恵まれた地域です。
高原特有の冷涼な気候はソバの栽培に適しており、夏から秋にかけて白い可憐な花を一面に咲かせます。
短い夏を楽しむかのように、ミツバチたちが飛び回っています。