はちみつアーカイブ - アイネクシオの生はちみつ

混ぜない・加熱・加工しないから「生はちみつ」である

「はちみつ」を瓶詰めやスティックに詰める場合、工場に委託などすると混ぜものをする印象があります。「はちみつ」は粘土が非常に高いため、瓶詰めなどを手作業で行うのはとても時間がかかり、できれば私たちもその工程を効率化したい

「はちみつ」といえば「アカシア」を連想することも多いと思います。透き通った金色のはちみつは、みているだけでも吸い込まれそうなほど綺麗ですよね。ただ、ひょっとするとアカシアと表現されている花は、「ニセアカシア」なのかもし

稀に「人間がはちみつを横取りしてしまったらミツバチの赤ちゃんが育たなくなってしまう」とご意見をいただくことがあります。養蜂作業における一点のみをフォーカスするとその通りなのですが、養蜂家の仕事は「はちみつを採ること」だ

はちみつができる工程を知るべし！そのはちみつは完熟か？そのはちみつは非加熱か？そのはちみつは天然ものか？そのはちみつの産地は？国産だから信頼できる？結局、何を基準に選べばいいのか？週の半分はミツバチを追い